正月十五吃元宵(汤圆),在我国是由来已久的习俗。元宵节吃元宵(汤圆),实际上是在思念亲人、渴望团圆。在元宵节当天,家家户户都会煮上一碗元宵(汤圆)食用,寓意着团圆与圆满。
元宵(汤圆)虽味道好、寓意好,但其实汤圆是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,它应当算是一种主食。不过与馒头、米饭等主食不一样,汤圆的馅料中还含有大量的油脂,难以消化,不宜多食,尤其是以下三类人,更加不宜多食
这三类人不适宜多食用汤圆
糖友要忌口
糖尿病病人最好不要吃甜馅汤圆,甜馅的汤圆含有大量糖分和热量,大量食用,会使血糖失控,血糖升高。
血脂高病人慎吃
无论是甜馅汤圆还是咸味的汤圆,都含有大量的油脂。甜馅或咸味的汤圆会让血脂升高,血粘度加重。
胃病病人要忌口
汤圆是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。另外急性胃肠炎病人吃汤圆会加重胃肠道负担,也最好忌口。
除了上述的三类人群不适合是汤圆以外,食用汤圆的时间也有讲究。
食用汤圆时间有讲究
人早起时,胃肠道功能较弱,这个时候吃很多难以消化的东西,会让胃肠不堪重负。对于本来消化功能就差的人,还可能会出现反酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。
吃汤圆最好在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。由于一些微量元素、营养素就溶在煮汤圆的汤里,因此吃汤圆最好再喝碗汤,这样还可以促进消化吸收。
对于胃肠功能低下和患有慢性病的人,每次吃汤圆的量不要超过3个,而且一定要在每天的主食摄入中减去25克。
此外,一些朋友喜欢把吃不完的汤圆炸了吃,香脆可口,可是,这样做从营养角度来看是最不可取的,尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的汤圆很可能会使这类患者的疾病复发,对此要加以警惕。
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